大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糕点装饰材料的问题，于是小编就整理了5个相关介绍糕点装饰材料的解答，让我们一起看看吧。
蛋糕胶是什么做的？
水果蛋糕涂在水果上的那层透明的胶叫做果胶。
果胶的主要用途 是刷在糕点装饰用水果表面，防止氧化、腐烂、脱水，使其更鲜艳有食欲。【用途用量参考】： 果酱、果子冻、果冻：起胶凝作用，成品细腻，富有弹性和韧性，增加香味，使口感幼滑爽口，用量参考：0.3%-0.6%。棒冰、冰淇淋：起乳化稳定作用，成品口感细腻，滑爽。用量参考：0.
1%-0.
2% 酸奶，乳酸菌，果汁： 起稳定，增稠作用，可延长制品的保存期，具有天然水果风味，用量参考：0.1%-0.
3% 焙烤食品：提高面团的透气性，增强口感，延长保质期。用量参考：面粉量的0.3%-0.8%。
糕点造型小技巧？
1.巧克力装饰
巧克力一直是甜点装饰中的热门这种根据温度调控时软时硬、变化多端的特殊质感令它成为烘焙师手中想象力的工具创造出千变万化、造型各异的甜点。
在巧克力装饰当中比较重要的便是工具的使用，我们会借助各种工具制作出不同形状的装饰件巧克力条、巧克力卷、巧克力片等等。
2.奶油霜装饰
奶油霜主要是奶油经由搅拌过程打入空气使体积扩张并降低密度而呈现的松发状，才能进行涂抹、装饰等。奶油霜也是甜点装饰中较常使用到的。
什么样的糕点能给人带来清新的感觉？
推荐一《会长是女仆大人》。男主角个人感觉非常酷，故事给人感觉清新纯情 推荐二《好想告诉你》。非常纯情的校园爱情剧，女主角很善良可爱，男主角不算冷酷，但给人一种爽朗的酷酷的感觉 推荐三《彼男彼女的故事》。很有EVA校园部分的感觉，因为它的监督是庵野秀明，呵呵呵，同样是一部很纯情的校园爱情剧，男女主角都很优秀，女主很漂亮可爱
我认为我要是吃糕点时，选择清新感觉的糕点。
首先，外观看起来一定要是清新的。颜色清淡，浅色如浅绿色，浅蓝色，浅粉色等等。形状或状态简单不繁琐，不复杂。这样，我才会想去试试它的味道到底清不清新❤。
再是，拿起糕点我会选择用鼻子闻一闻，香味清淡还是浓郁？太浓郁就不清新了。
最后，我会尝一下。我想到的清新糕点是甜而不腻，或微微咸。淡淡的清香味，最好是入口即化，吃完还想吃，吃完嘴巴👄不粘腻。
这是我想象中清新的糕点。
撒蛋糕上的那种彩色小粒儿叫什么名字？
撒在蛋糕上的那种彩色小粒儿叫做：
1、彩色朱古力针
2、巧克力彩针
3、彩针 以上三种名字都可以，其原料与配料： 食用淀粉，白砂糖，可可脂，较广泛的用于点心表面装饰。
烘焙模具材质如何选择？
模具一般分为烘烤模具，甜点模具，巧克力模具和刻制模具。
烘烤模具主要有烤盘，蛋糕模，面包模和点心模具。
烤盘按材质分为铝合金烤盘，铁质烤盘，镀铝不沾涂层烤盘，都可以使用。
一般做戚风蛋糕所使用的模具有铝合金阳极模具和铝合金硬膜，它们的区别是对模具表面的处理技术不同！阳极模具是银白色的，它的特点是性价比高，硬模是黑色的，它的特点是更坚固耐刮耐摔！他们都是会沾的。一般来说，选择活底阳极模就可以了。
点心模有派盘，披萨盘，塔模及排模，材质和蛋糕模差不多，根据自己需要选择即可！
面包模有吐司模，花色面包模等。吐司模有阳极模，黑色不沾模，金色不沾模，带盖和不带盖的，带花纹和不带花纹的。带盖的没有花纹的烤出来的吐司所有表面是都平整的，整个是立方体的，不带盖儿烤出来的吐司上面是弧形或山形的，带花纹的烤出来，表面会有一条条斜杠花纹更加美观。金模因为制作工艺材质的不同，烤制出来的面包的颜色会更漂亮。所以推荐使用带盖花纹金模！花色面包模具则根据自己的需要选择 。
甜点模具常见的有慕斯圈，舒芙蕾模等！慕斯模具常见的有方形圆形心形，一般为不锈钢材质，根据自己的需要选择。舒芙蕾一般是陶瓷的小模具。
巧克力模具一般用塑料，硅胶，橡胶及金属材料制成，目前使用比较多的是硬质塑料模具和硅胶模具。
刻制模具在西点中主要用于成型及装饰。一般用不锈钢或硬塑料制成。硬塑料刻模有甜甜圈刻模和菠萝包刻模，不锈钢模具有饼干刻模，翻糖刻模，巧克力雕塑刻模等。根据需要选择。
模具使用后要及时清洁并擦干净。清洁模具时不能用坚硬的工具拆洗，防止不粘涂层脱落，或者造成模具表面发毛。
到此，以上就是小编对于糕点装饰材料的问题就介绍到这了，希望介绍关于糕点装饰材料的5点解答对大家有用。
